LAPORAN KKL
Diajukan sebagai Laporan Kuliah
Kerja Lapangan di Pabrik Gula Madukismo
dan LIPI Gunung Kidul pada Jurusan
Biologi
Disusun Oleh:
Zahroul
Afifah
|
13620050
|
Anis
Nur Laily
|
13620047
|
Desy
Rahma Y
|
13620048
|
Putri Mardiana
|
13620049
|
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA
IBRAHIM MALANG
2014
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : LAPORAN KKL
Sub Judul : PG-PS MADUKISMO DAN UPT BPPTK LIPI
Nama :1. Zahroul Afifah (13620050)
2. Anis Nur Laily (13620047)
3. Desy Rahma Y (13620048)
4.
Putri Mardyana (13620049)
Malang, 03 Mei 2014
Menyetujui,
Pembimbing, Mahasiswa,
Ainun Nikamti Laily, M.Si Anis Nur Laily
NIP. NIM.13620047
Disahkan oleh,
Instansi Tempat KKL Ketua Jurusan Biologi
Jabatan
................................. Dr. Evika Sandi Savitri, M.P
NIP. NIP
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah kehadirat
Allah SWT yang telah memberikan nikmat kepada kita semua sehingga kita dapat
menyelesaikan Laporan Kuliah Kerja Lapangan dengan lancar. Sholawat serta salam
semoga tetap tercurahkan kepada baginda Muhammad SAW beserta keluarga yang
telah menunjukkan kita ke jalan yang dirahmati Allah.
Laporan
Kuliah Kerja Lapangan disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Teknik
Instrumentasi. Dalam penyusunan Laporan ini, kami ucapkan terimah kasih kepada
Ibu Ainun Ni’mati Laily, M.Si selaku pembina dan juga teman-teman dari kelas
Biologi B yang sudah memberikan banyak saran untuk baiknya Laporan Kuliah Kerja
Lapangan.
Laporan Kuliah Kerja Lapangan yang
telah kami susun, tidak luput dari banyak kekurangan. Oleh karena itu kami
harap saran dan kritik yang membangun untuk penulisan Laporan selanjutnya. Dan
kami mengharap Laporan KKL ini dapat membawa manfaat bagi pembaca dan khususnya
bagi penyusun pribadi.
Malang,29 April 2014
Penulis
Cover.................................................................................................................................. i
Lembar
Pengesahan..........................................................................................................
ii
Kata
Pengantar.................................................................................................................
iii
Daftar Isi...........................................................................................................................
iv
Daftar Tabel
..................................................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................
1
1.1
Latar Belakang...........................................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah......................................................................................
2
1.3 Maksud Dan Tujuan Laporan KKL..............................................................
3
1.4 Kegunaan Laporan KKL...............................................................................
3
1.5 Kerangka Pemikiran
......................................................................................4
1.6 Metode Penelitian
Dalam Pelaporan KKL ...................................................5
1.7
Lokasi Dan Waktu KKL.................................................................................5
BAB II
TinjauanPustaka...................................................................................................6
2.1.1 Sejarah PG-PS Madukismo........................................................................
6
2.1.2 Visi dan
Misi dari PT Madubaru....................................................
8
2.1.3 Struktur Organisasi PG
Madukismo.............................................
9
2.2 UPT
BPPTK LIPI Gunung Kidul.................................................................
10
2.2.1 Sekilas tentang
UPTBPPTK LIPI Gunung Kidul........................
10
2.2.2 Struktur
Organisasi
LIPI..............................................................
12
BAB III OBYEK KKL...................................................................................................
14
3.1 PG-PS Madukismo........................................................................................
14
3.2
UPT BPPTK LIPI
..........................................................................................14
BAB IV PEMBAHASAN...............................................................................................15
4.1
PG-PS Madukismo.......................................................................................
15
4.1.1
Proses
Pengolahan Tebu...............................................................
15
4.1.2 Pembuatan Alkohol Spiritus..........................................................
19
4.1.3 Pengolahan
Limbah.......................................................................
21
4.2 UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul.................................................................
22
4.2.1 Sekilas UPT BPPTK LIPI.............................................................
22
4.2.2 Penanganan Quality Control Perusahaan LIPI............................
23
4.2.3
Penanganan Limbah di UPT BPPTK LIPI Gunungkidul ............
24
4.2.4 Progam yang dikelola LIPI Gunung Kidul....................................
25
BAB V PENUTUP..........................................................................................................
37
5.1 Kesimpulan...................................................................................................
37
5.2 Saran.............................................................................................................
38
LAMPIRAN...................................................................................................................
39
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.1 PG Madukismo................................................................................................7
Gambar
1.2 UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul.....................................................................11
Gambar 1.3
Organisasi LIPI Gunung Kidul.........................................................................13
Gambar 1.4
Lori Pengangkat Tebu.....................................................................................16
Gambar 1.5
Alat yang digunakan untuk mengolah tebu menjadi gula....................................19
Gambar 1.6 Alat
yang digunakan untuk mengolah tebu menjadi gula....................................19
Gambar 1.7 Tempat Penyimpanan Tetes.............................................................................20
Gambar 1.8 Gudeg Bu Citro..............................................................................................25
Gambar 1.9 Pathilo ...........................................................................................................27
Gambar 1.10 Teh Ling Zhi ................................................................................................28
Gambar 1.11 Cranberry.....................................................................................................28
Gambar 1.12 Tepung BMC Tempe....................................................................................29
Gambar 1.13
Lemofit....................................................................................................... 32
Gambar 1.14
Herbalomix.................................................................................................
32
Gambar 1.15 Silase Pakan
Komplit...................................................................................33
BAB
I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Mengenalkan
perindustrian kepada para mahasiswa sangat penting sekali, agar mahasiswa
mengetahui peluang pekerjaan yang nantinya sangat diperlukan saat menjadi
sarjana. Jadi mahasiswa mengetahui bagaimana gambaran kedepannya tentang masa
depan saat sudah menyandang gelar sarjana. Dapat bekerja ditempat yang
seharusnya kita berada merupakan hal yang sangat penting, agar kita menekuni
pekerjaan kita yang mana akan bisa menghasilkan suatu produk yang berguna bagi
masyarakat luas.
Pabrik
gula merupakan salah satu perindustrian yang membutuhkan ahli-ahli di bidang
Sains dan teknologi. Oleh karena itu kita melakukan suatu observasi langsung
melalui Kuliah Kerja Lapangan (KKL) agar kita mengerti seperti apa
perindustrian disuatu bidang tertentu. Saat KKL kita melakukan kegiatan
tersebut di PG.Madukismo Daerah Istimewa Yogyakarta. Pabrik tersebut dipilih
karena produksinya tidak hanya menghasilkan gula saja, melainkan juga
menghasilkan alkohol atau spiritus.
Bidang
Biologi lebih dikenal dengan penelitian- penelitian yang akan menghasilkan
suatu produk nantinya. Oleh karena itu saat kuliah kerja lapangan kita
mengunjungi LIPI yang berada di Gunungkidul Yogyakarta. LIPI merupakan suatu
lembaga yang mengelola peneliti-penelitian para ilmuwan yang nantinya dapat
menghasilkan berbagai produk yang mempunyai nilai tinggi dalam kehidupan
kedepannya. LIPI yang berada di Gunungkidul lebih memprioritaskan produk
dibidang Kimia, bidang Pangan dan Pakan dan pengolahan lain dibidang Sains dan
Teknologi. Dengan didekatkan nya kita dibidang- bidang tersebut, kita lebih
memahami bagaimana seharusnya kita melangkah untuk menjadi seorang peneliti
yang benar-benar membawa masyarakat ke kehidupan yang lebih maju. Dan juga
bagaimana kita seharusnya memaksimalkan suatu kekayaan alam yang diberikan oleh
Sang Khaliq. Seperti yang difirmankan Allah dalam Alqur’an surat Al-Baqoroh
ayat 164:
ان في خلق
السموات والأرض واختلاف الليل والنهار والفلك التي تجرى في البحر بما
ينفع الناس وما انزل الله من السماء من
ماء فاحيا به الأرض بعد موتها وبث فيها ن كل دبابة وتصريف الرياح والسابع المسخ بين السماء والأرض
لآليات لقوم يعقلون
Sesungguhnya dalam penciptaan bumi dan langit, silih
bergantian siang dan malam, bahtera yang berlayar dilaut membawa apa yang
berguna bagi manusia, dan apa yang Allah turunkan dari langit berupa air, lalu
dengan air itu dia hidupkan bumi segala jenis hewan, dengan pengisaran angindan
awan yang dikendalikan antara langit dan bumi sungguh (terdapat) tanda-tanda
(keesaan dan kebesaran Allah) bagi kaum yang memikirakan.
1.2 Identifikasi Masalah
Penyusunan Laporan Kuliah Kerja Lapangan di Pabrik
Gula Madukismo dan LIPI Gunungkidul Yogya, identifikasi masalahnya adalah
sebagai berikut:
1.
Apa saja yang diproduksi oleh Pabrik Gula Madukismo Yogya?
2.
Bagaimana proses pengolahan produksi di Pabrik Gula Madukismo?
3.
Apa saja produk yang dihasilkan oleh LIPI Gunung Kidul Yogyakarta?
4.
Apa saja laboratorium yang ada di LIPI Gunungkidul Yogyakarta?
5.
Apa sajakah riset yang dilakukan di LIPI Gunungkidul Yogya?
6.
Apa saja manfaat yang dapat dihasilkan oleh LIPI dan apa dampaknya bagi
masyarakat sekitar?
1.3 Maksud dan Tujuan
Penulisan Laporan Kuliah Kerja Lapangan yang dilaksanakan di Pabrik Gula
Madukismo Yogya dan LIPI Gunungkidul Yogya mempunyai maksud dan tujuan sebagai
berikut ini:
1.
Untuk mengetahui produk apa saja yang dihasilkan oleh Pabrik Gula
Madukismo Yogyakarta.
2.
Untuk mengetahui proses pengolahan produksi di pabrik Gula Madukismo.
3.
Untuk mengetahui produk apakah yang dihasilkan oleh LIPI Gunungkidul.
4.
Untuk mengetahui laboratorium apa saja yang mendukung proses penelitian
di LIPI Gunungkidul.
5.
Untuk mengetahui riset yang dilakukan ooleh LIPI Gunungkidul.
6.
Untuk mengetahui manfaat dari penelitian LIPI Gunungkidul serta
dampaknya bagi masyarakat sekitar.
1.4 Kegunaan Laporan KKL
Laporan Kuliah Kerja Lapangan yang kita susun
merupakan bentuk dari interprestasi kita terhadap tindak lanjut dari kunjungan
kita ke Yogyakarta. Kita melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan di Pabrik Gula
Madukismo dan UPT BPPTK LIPI Gunungkidul Yogyakarta. Adapun kegunaan dari
Laporan KKL ini adalah untuk memenuhi tugas dari Mata Kuliah Teknik
Instrumentasi dan sebagai sumber informasi kepada para mahasiswa tentang peran
ilmu kita pada bidang perindustrian dan penelitian sangatlah banyak dan luas.
Dan hal tersebut dapat membawa manfaat untuk masyarakat luas.
1.5 Kerangka Pemikiran
Kerangka pemikiran dari Laporan Kuliah Kerja
Lapangan (KKL) ini adalah sebagai berikut:
BAB I :
PENDAHULUAN
Pada
bab pertama ini berisikan penguraian latar belakang, identifikasi masalah,
maksud dan tujuan laporan KKL, kegunaan laporan KKL, Metode Penelitian dalam
Pelaporan KKL serta Lokasi dan Waktu KKL.
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA
Merupakan landasan teori
dari PG-PS Maukismo dan UPT BPPTK LIPI yang meliputi pengertian, jenis-jenis
penelitian, serta macam-macam laboratorium yang ada di kedua Instansi tersebut.
BAB III : OBYEK KKL
Merupakan obyek dari
kegiatan penelitian yang dilakukan di PG-PS Madukismo dan UPT BPPTK LIPI Gunung
Kidul Yogyakarta.
BAB
IV : PEMBAHASAN
Merupakan
rangkaian proses kegiatan pembuatan produk-produk yang di produksi oleh PG-PS
Madukismo dan observasi lapangan tentang
kegiatan-kegiatan penelitian yang dilakukan di UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul Yogyakarta.
BAB
V : PENUTUP
Merupakan
penutup dalam penulisan Laporan KKL, yang berisi tentang kesimpulan dan saran.
1.6 Metode Penelitian
Penulisan Laporan KKL menggunakan metode observasi langsung ke lapangan.
Hal ini karena dalam menulis laporan, penulis mengacu pada data-data yang
diperoleh saat melakukan observasi pada kegiatan Kuliah Kerja Lapangan. Metode
ini dipilih agar penulis mudah dalam menyajikan data-data yang berkenaan dengan
Pabrik Gula Madukismo Yogyakarta dan UPT BPPTK
LIPI Gunungkidul Yogyakarta.
1.7 Waktu dan Tempat
Kuliah Kerja Lapangan Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang, dilaksanakan pada
tanggal 15-17 April 2014 dan bertempat di Pabrik Gula Madukismo dan Unit
Pelaksana Teknis Balai Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia Lembaga Ilmu
Pengetahuan Indonesia Yogyakarta.
BAB
II
TINJAUAN
PUSTAKA
2.1 PG-PS Madukismo
2.1.1
Sejarah PG-PS Madukismo
Pabrik
Gula Madukismo adalah satu-satunya pabrik gula dan alkohol spiritus di Provinsi
Daerah Istimewa Yogyakarta. Pabrik gula yang berada di daerah istimewa
Yogyakarta sebenarnya sudah ada sejak jaman Hindia Belanda, Pada waktu itu ada
17 pabrik gula antara lain: PG Pandakan, PG Ganjuran, PG Gesikan, PG Kedaton,
PG Mlati, PG Cebongan, PG Medari, semua pabrik gula tersebut diusahakan oleh
pemerintah Hindia Belanda.
Setelah masuknya Jepang ke wilayah Indonesia pada tahun 1942
seluruh pabrik yang ada dikuasai oleh pemerintah Jepang, Tetapi karena situasi
dalam keadaan perang tidak dapat diusahakan dengan sepenuhnya dari 17 pabrik
yang ada hanya 12 yang pabrik berproduksi. Keadaan seperti ini berlangsung
hingga proklamasi kemerdekaan RI,sejak itu semua pabrik dikuasai kembali oleh
pemerintah Republik Indonesia.
Setelah
pemerintahan berjalan normal kembali Sri Sultan hamengku Buwono IX memprakarsai
kembali pembangunan pabrik gula dengan tujuan:
1.
Menampung
kembali buruh yag kehilangan pekerjaan.
2.
Menambah
kesejahteraan dan kemakmuran rakyat.
3.
Menambah
pendapatan pemerintah pusat dan daerah
Lokasi
pembangunan pabrik gula tersebut berada di desa Tirtonirmolo Kecamatan Kasihan
Kabupaten Bantul daerah Istimewa yogyakarta, pembangunan dimulai pada tanggal
15 Juli 1955 dan diresmikan oleh Presiden Soekarno pada tanggal 29 Juli 1958
sejak itu pabrik gula mulai beroprasi.
Gambar 1.1 PG Madukismo
Status
perusahannya adalah Perseroan Terbatas (PT) MADUBARU PT. saham perusahaan
tersebut 75% dibeli oleh Sri Sultan Hamengkubuwono IX sedangkan 25% saham
dimilki oleh Pemerintah RI. Unit-unit usahanya adalah pabrik gula dan pabrik alkohol
spiritus madukismo,manajemen perusahaan dikelola oleh PT. Rajawali Nusantara
Indonesia (BUMN di lingkungan DEPKU) dengan kontrak awal hingga 10 tahun, pada
kontrak kedua dilakukan pada tanggal 1 april 1994 hingga 31 maret 2004 sekarang
PG MADUBARU masih dikelola oleh PT Rajawali, tetapi kepemilikan saham sekarang
65% dimiliki oleh pihak Sri Sultan HamengkuBuwono X dan 35% milik pemerintah
RI.
Jenis tebu yang dipakai sebagai bahan baku adalah jenis BZ 132,PS 56,PS 58 dan PS 30 sebelumya bahan baku diusahakan sendiri oleh perusahaan namun setelah dikeluarkan INPRES NO. 9 Tahun 1975 maka bahan baku disediakan oleh petani Tebu Rakyat Intesif (TRI). Jumlah tebu yang tersedia saat ini mencapai sekitar 500.000 ton dengan luas areal tanaman berkisar 6.000-7.000 ha yang tersebar diwilayah Kabupaten Bantul, Sleman, Kulon Progo, Purworejo Dan Magelang. Adapun kapasitas tebu yang diolah saat ini adalah sekitar 3500 ton/hari.
Produk utama yang dihasilkan adalah gula SHS (Superior Head Sugar) IA dengan jumlah produksi berkisar antara 35.000-40.000 ton/tahun. produk tersebut sekarang telah diganti dengan Gula Kristal Putih (GKP) I, produk sampingan yang dihasilkan adalah alkohol murni (kadar 95%) dan spiritus bakar (kadar 94%).
Jenis tebu yang dipakai sebagai bahan baku adalah jenis BZ 132,PS 56,PS 58 dan PS 30 sebelumya bahan baku diusahakan sendiri oleh perusahaan namun setelah dikeluarkan INPRES NO. 9 Tahun 1975 maka bahan baku disediakan oleh petani Tebu Rakyat Intesif (TRI). Jumlah tebu yang tersedia saat ini mencapai sekitar 500.000 ton dengan luas areal tanaman berkisar 6.000-7.000 ha yang tersebar diwilayah Kabupaten Bantul, Sleman, Kulon Progo, Purworejo Dan Magelang. Adapun kapasitas tebu yang diolah saat ini adalah sekitar 3500 ton/hari.
Produk utama yang dihasilkan adalah gula SHS (Superior Head Sugar) IA dengan jumlah produksi berkisar antara 35.000-40.000 ton/tahun. produk tersebut sekarang telah diganti dengan Gula Kristal Putih (GKP) I, produk sampingan yang dihasilkan adalah alkohol murni (kadar 95%) dan spiritus bakar (kadar 94%).
2.1.2 Visi dan Misi dari PT Madubaru
Visi dari PT Madubaru
adalah menjadi perusahaan agroindustri yang unggul di Indonesia dengan petani
sebagai mitra sejati.
Misi dari PT Madubaru adalah sebagai berikut :
1. Menghasilkan
gula dan ethanol yang berkualitas untuk memenuhi permintaan masyarakat dan
industri di Indonesia.
2. Menghasilkan produk dengan memanfaatkan teknologi maju yang ramah
lingkungan, dikelola secara profesional dan inovatif, memberikan pelayanan yang
prima kepada pelanggan serta mengutamakan kemitraan dengan petani.
3. Mengembangkan
produk atau bisnis baru yang mendukung bisnis inti.
4. Menempatkan
karyawan dan stake holders lainnya sebagai bagian terpenting dalam
proses penciptaan keunggulan perusahaan dan pencapaian stake holder values.
2.1.3
Struktur Organisasi PG Madukismo
Struktur Organisasi dari PG Madubaru adalah sebagai berikut:
1.
Direksi
2.
Administrasi
3.
Kepala Bagian Keuangan
4.
Kepegawaian
Ketenaga
kerjaan di PT Madukismo diklasifikasikan menjadi dua golongan yaitu karyawan
tetap dan karyawan tidak tetap.
a.
Karyawan tetap
Karyawan tetap pada umumnya
menempati manajerial namun ada juga yang langsung kerja ke lapangan misal
masinis dan mandor. Karyawan tetap ada yang bekerja sepanjang tahun mereka
digaji setiap bulan, ada yang bekerja pada musim giling saja dan mendapati gaji
setiap bulan pada musim giling tersebut. Penggolongan karyawan seperti
penggolongan Pegawai Negeri Sipil, karyawan pada golongan lebih rendah dapat
naik ke golongan lebih tinggi setiap masa tertentu jika dinilai berprestasi dam
mempunyai kinerja yang baik.
b.
Karyawan tidak tetap
Karyawan tidak tetap terdiri dari
karyawan musiman, karyawan harian, dan karyawan borongan yang bekerja pada
musim giling saja. Kebanyakan karyawan tidak tetap bekerja pada bagian
produksi, mengenai pengupah berdasarkan pada jumlah hari kerjanya. Mereka
bekerja biasanya tidak membutuhkan keahlian khusus untuk karyawan borongan
mempunyai ikatan kontrak yang telah disepakati berasama pihak perusahaan.
Mereka umumnya ditempatkan pada bagian yang di borongkan misal pengangkutan.
2.2 UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul
2.2.1
Sekilas tentang UPTBPPTK LIPI Gunung Kidul
Unit Pelaksana
Teknis Balai Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia-Yogyakarta, disingkat UPT BPPTK LIPI Yogyakarta, dibentuk berdasarkan
Surat Keputusan Kepala Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia nomor 1022/M/2002,
tanggal 12 Juni 2002, tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Balai Pengembangan
Proses dan Teknologi Kimia (BPPTK). UPT BPPTK LIPI di Yogyakarta merupakan
satuan kerja yang dibentuk dengan peleburan ex UPT Bahan Baku dan Olahan Kimia
(BBOK) LIPI yang berada di 3 (tiga) lokasi: Lampung, Bandung dan Yogyakarta.
Bagian dari UPT BBOK LIPI yang berkedudukan di Lampung merupakan satuan kerja
terbesar di antara ketiga satuan kerja di atas. Kegiatan utama dari satuan
tersebut adalah pertanian. Kegiatan utama satuan kerja yang berada di Kabupaten
Gunungkidul, Yogyakarta, diarahkan pada pengembangan teknologi pengolahan
pangan. Sub-satuan kerja yang berada di Bandung merupakan pusat kegiatan
administrasi dan beberapa percobaan laboratorium.
Gambar 1.2 UPT
BPPTK LIPI Gunung Kidul
VISI LIPI adalah Menjadi lembaga ilmu pengetahuan nasional
berkelas dunia yang dapat mendorong terwujutnya kehidupan bangsa yang adil,
cerdas, kreatif, integratif dan dinamis yang didukung oleh ilmu pengetahuan dan
teknologi yang humanis .Mengacu visi LIPI di atas, maka ditetapkan arah dan
tujuan UPT BPPTK LIPI yaitu menjadi satuan kerja yang unggul, profesional dan
humanis dalam pengembangan dan implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi
(iptek) di bidang proses dan teknologi kimia, pangan dan pakan, farmasi dan
teknologi lingkungan. Misi LIPI adalah sebagai berikut :
1.
Menciptakan great science dan invensi yang dapat mendorong inovasi dalam
rangka meningkatkan daya saing perekonomian nasional
2.
Mendorong (meningkatkan) pemanfaatan pengetahuan dalam proses penciptaan good
governance yang dapat memantapkan NKRI
3.
Turut serta dalam proses pencerahan kehidupan masyarakat dan kebudayaan
berdasarkan prisip-prinsip ilmu pengetahuan dan kaidah etika keilmuan
4. Memperkuat
peran Indonesia (yang didukung ilmu pengetahuan) dalam pergaulan internasional
5. Memperkuat
infrasruktur kelembagaan (Penguatan manajemen dan sistem)
Untuk
melaksanakan Tugas dan Fungsi diatas ditekankan pada pengembangan, pemanfaatan
dan penerapan hasil penelitian di bidang proses dan teknologi kimia, pangan,
pakan, farmasi dan teknologi lingkungan. Fungsi yang diselenggarakan pada dasarnya
mencakup pengembangan, pengelolaan dan penerapan hasil penelitian dalam bidang
proses dan teknologi kimia untuk kepentingan masyarakat luas.
2.2.2 Struktur Organisasi LIPI
Organisasi di
LIPI Gunung Kidul meliputi :
1. Kepala LIPI
2. Wakil Kepala LIPI
3. Sekretaris Utama
4. Kedeputian Ilmu Pengetahuan Kebumian
5. Kedeputian Ilmu Pengetahuan Teknik
6. Kedeputian Ilmu Pengetahuan Sosial
dan Kemanusiaan
7. Kedeputian Jasa Ilmiah
8. Inspektorat
 |
Gambar
1.3 Organisasi LIPI Gunung Kidul
BAB III
OBJEK KKL
3.1 PG-PS Madukismo
Objek
penelitian KKL di PG-PS Madukismo adalah sebagai
berikut :
1.
Tanaman
Tebu
2.
Proses Pengolahan Tebu menjadi Gula
3. Alat-alat yang digunakan untuk memproses Tebu menjadi Gula
4.
Proses
Pembuatan Alkohol Spiritus
5. Alat-alat yang digunakan untuk pembuatan alkohol
spiritus
6.
Pengolahan
Limbah PG Madukismo
3.2
UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul
Objek
penelitian KKL di PG-PS Madukismo adalah sebagai
berikut :
1.
Laboratorium
di UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul
2.
Progam
yang terdapat pada UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul
3.
Riset
yang dilakukan di UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul
4.
Produk
yang dihasilkan oleh UPT BPPTK LIPI Gunung Kidul
BAB IV
PEMBAHASAN
4.1
PG-PS Madukismo
4.1.1 Proses
Pengolahan tebu
Pengolahan
tebu menjadi gula proses awal yaitu mengambil tebu yang diperoleh dari beberapa
kebun tebu diberbagai daerah diantaranya Kutorejo, Purworejo, Yogyakarta,
Magelang dan lain-lain. Tebu merupakan tanaman yang hanya bisa dipanen setiap
12 bulan sekali. Tebu dipanen setelah cukup masak, dalam arti kadar gula (sakarosa)
maksimal, dan kadar gula pecahan ( monosakarida) minimal.
Untuk
dilakukan analisis pendahuluan untuk mengetahui faktor kemasakan, koefisien
daya tahan dll. Dan ini lakukan sekitar 1,5 bulan sebelum giling dimulai. Tenu
diangkat dari kebun dengan truk atau lori tebu pelaksanaan tebang dapat
dilakukan petani sendiri atau diserahkan pabrik dengan biaya petani sesuai
kesepakatan dalam FMPG ( Forum
Musyawarah Produksi Gula). Beberapa KUD mandiri telah dapat melaksanakan tebang
angkut sendiri. Kapasitas tebang harus sesuai dengan kapasitas giling agar
tidak terjadi stagnasidi emplasement yang menurunkan rencemen dan sebaliknya,
kekurangan tebu akan menyebabkan berhenti giling, produksi ampas berkurang,
sehingga perlu suplemasi BBM untuk bahan bakar boiler, jumlah tebu ditebang per
hari sekitar 3.000 per tahun, alat transportasinya 80% menggunakan truk sisanya
dan sisanya 20% menggunakan lori.
Gambar 1.4
Lori Pengangkat Tebu
Jadi PG
Madubaru hanya bisa memproduksi tebu satu tahun sekali, hal inilah yang menjadi
salah satu kendala dari proses penggilingan tebu di pabrik gula Madubaru
menjadi gula.
Tahap –
tahap pengolohan tebu untuk menjadi gula adalah sebagai berikut:
1.
Pemerahan nira
Tebu dikirim ke stasiun gilingan (
ekstraksi) untuk dipisahkan antara bagian padat (ampas) dengan cairnya yang
mengandung gula(nira mentah) dengan alat- alat yang berupa unigrator mark
IV dan cane knife digabung dengan
lima gilingan masing – masing terdiri atas 3 rol.
Hasil pemerahan tebu yang berupa
ampas dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku kertas, dan bahan bakar. Di PG
Madubaru ampas tebu digunakan untuk bahan bakar di pabrik sendiri, digunakan
untuk bahan bakar di stasiun ketel ( pusat tenaga). Sedangkan nira mentah akan
dikirim kebagian pemurnian untuk pemurnian lebih lanjut. Untuk mencegah
kehilangan gula karena bakteri dilakukan salinitas di stasiun gilingan.
2.
Pemurnian nira
Nira mentah
ditimbang, kemudian dipanaskan hingga suhu mencapai 700-750˚C kmudian
direaksikan dengan Ca(OH)2 ( susu kapur) dalam defakator. Pereaksian dengan kapur
bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang ada pada nira. Lalu diteruskan
dengan proses sulfitasi, yakni pemberian SO2 dalam peti sulfitasi hingga pH 7. Tujuannya
untuk mengatur kadar keasaman nira dan untuk membunuh bakteri yang ada pada
nira. Setelah itu, dipanaskan lagi sampai suhu 1000-1050˚C
Kotoran yang
dihasilkan diendapkan doi tangki pengendap evaporator, door clarifier, dan
disaring menggunakan rotary vacum filter (alat penampis hampa). Endapan
padatnya disebut blotong. Kemudian nira jernihnya dikirim ke stasiun penguapan.
3.
Penguapan nira
Nira jernih akan dipekatkan dalam
stasiun penguapan. Nira jernih akan dipekatkan didalam pesawat penguapan dengan
stasiun multiple effect. Nira encer dengan padatan terlarut 16% dapat dinaikkan
menjadi 64% dan disebut nira kental. Nira kental siap dikristalkan distasiun
kristalisasi. Sebelumnya nira kental ini diberi gas SO2 untuk
proses pemucatan.
4.
Kristalisasi
Nira kental
dari stasiun penguapan ini diuapkan lagi dalam kristalisasi sampai melewati
titik jenuh. Penguapan ini sampai suhu 1000-1500˚C. Setelah itu pembentukan
kristal kristal gula dengan cara uap. Nira kental didinginkan sampai suhu
650˚C, jadi sukrosa tidak rusak akibat panas tinggi. Hasil kristalisasi
merupakan campuran kristal gula dan larutan ( Stroop). Sebelum dipisahkan
antara kristal gula dan stroop, gula lebih dulu didinginkan didalam palung
pendingin (kultrog).
5.
Pemisahan gula
Pada proses
ini gula dipisahkan dari larutannya. Pemisahan gula ini menggunakan alat
puteran yang menggunakan gaya sentrifugal. Pemisahan gula dilakukan dengan
proses karbonatasi yakni mereaksikan gula dengan gas karbon. Sehingga gula
dengan stoop dapat terpisahkan. Hasil pemisahan berupa gula, stroop, dan tetes
tebu. Tetes tebu dan stroop merupakan limbah dari proses pembuatan gula. Dan PG
Madubaru dapat mengolah limbah tersebut sehingga bermanfaat. Stroop yang
menjadi tetes tebu dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan etanol ( C2H5OH). Jadi
limbah dari proses pembuatan gula dapat dimanfaatkan.
6.
Penyaringan dan pengepakan
Setelah gula tepisahkan dari stroop
dilakukan proses penyaringan gula. Pemisahan antara gula halus, kasar dan
normal. Gula normal dan halus dikirim ke gudang gula dan dikemas dalam karung
plastik yang setengah kwintal. Sedang gula kasar akan kembali diproses atau kembali
ke proses kristalisasi
.
Gambar 1.5
Alat yang digunakan untuk mengolah tebu menjadi gula
Gambar 1.6
Alat yang digunakan untuk mengolah tebu menjadi gula
4.1.2 Pembuatan Alkohol Spiritus
Selain memproduksi gula Madubaru
juga memproduksi Alkohol (C2H5OH) sebagai produk sampingan. Alkohol yang
diproduksi di P.S Madubaru merupakan alkohol jenis etanol. Etanol di P.S
Madubaru dibuat dengan bahan baku tetes tebu yang merupakan limbah dari proses
produksi tebu menjadi gula. Jadi pembuatan alkohol ini merupakan salah satu
upaya P.S Madubaru untuk mengolah limbah. Alkohol dapat digunakan sebagai
campuran kosmetik dan industri farmasi. Tetes tebu sebelum menjadi alkohol akan
mengalami tahap-tahap pengolahan sebagai berikut :
1.
Pengenceran
Tetes tebu yang
diperoleh dari sentrifuge diencer di Tangki Pengencer Brix 14’ tetes tebu.
Sebelumnya tetes tebu diukur di tangki ukur.
Gambar
1.7 Tempat Penyimpanan Tetes
2.
Penyaringan
(Filtrasi)
Proses
penyaringan, tetes tebu diatur pHnya sekitar 4,8 dengan diberi H2SO4 agar tetes
tebu tidak tekontaminasi dengan bakteri lain. Hal ini dilakukan agar tetes tebu
tidak gagal dalm proses peragian. Karena dalam proses peragian tetes tebu akan
diberi bakteri khusus yang dapat menjadikan tetes tebu menjadi atau memiliki
kandungan alkohol.
3.
Peragian
Tetes tebu yang pHnya telah diatur (4,8), kemudian masuk ke tangki
pembibitan dan fermentasi. Pada tangki tersebut tetes tebu diberi ragi yang
mengandung bakteri (Sacharomyces Cereviceae).
Reaksi:
Reaksi:
a.
Sukrosa
dihidrolisis menjadi glukosa C12H22O11 + H2O 2C6H12O6
b.
Gula
reduksi bereaksi sehingga menjadi etanol dan CO2 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2
4.
Destilasi(Penyulingan)
Tetes tebu yang telah diberi ragi akan masuk ke proses destilasi. Destilasi atau penyulingan bertujuan untuk memisahkan alkohol dengan air sehingga kadar alkohol lebih tinggi. Di P.S Madubaru destilasi dilakukan secara bertingkat atau disebut destilasi bertingkat. Destilasi bertingkat bertujuan untuk meningkatkan kadar alkohol.
Tetes tebu yang telah diberi ragi akan masuk ke proses destilasi. Destilasi atau penyulingan bertujuan untuk memisahkan alkohol dengan air sehingga kadar alkohol lebih tinggi. Di P.S Madubaru destilasi dilakukan secara bertingkat atau disebut destilasi bertingkat. Destilasi bertingkat bertujuan untuk meningkatkan kadar alkohol.
4.1.3
Pengolahan Limbah PG Madukismo
Pengolahan
limbah PG Madukismo adalah sebagai berikut :
1.
Limbah
padat
a.
Pasir
atau lumpur: kotoran yang terbawa nira mentah, yang dipisahkan dengan dorchone, dimanfaatkan untuk uruk lahan atas
permintaan masyarakat.
b.
Abu
ketel uap: sisa pembakaran di stasiun ketel uap, ditampung dengan lori jading
dan dimanfaatkan juga sebagai uruk lahan yang memerlukan dan sekarang untuk
bahan baku pupuk “ mix madros”.
c.
Debu
atau Langes dari ketel uap: debu yang terbawa keluar lewat cerobang asap
ditangkap dengan alat penangkap debu ( Dust Collector) dan ditampung dalam lori
jading.
d.
Blothong:
endapan kotoran dari nira debu yang terjadi di stasiun pemurnian nira dan dipisahkan
dengan rotary facum filter, dimanfaatkan sebagai pupuk tanaman lain, bisa juga
dimanfaatkan bahan lain. Jumlahnya cukup banyak sekitar 100 ton perhari.
2.
Limbah
cair
a.
Bocoran
minyak pelumas: berasal dari pelumas mesin-mesin distasiun gilingan dan pelumas
yang dibawa pada air cucian kendaraan garasi pabrik. Bocoran minyak pelumas ini
dipisahkan dalam air limbah didalam penangkap minyak kemudian ditampung dalam
drum- drum untuk dimanfaatkan lagi.
b.
Vinasse
(slop): berasal dari sistem penyulingan alkohol, di stasiun sulingan PG
Madukismo. Limbah ini dimanfaatkan untuk air irigasi oleh pertanian di sekitar
pabrik karena mengandung N, P, dan K yang diperlukan untuk pupuk.
c.
Limbah
soda: Berasal dari
cucian pan-pan penguapan di pabrik gula yang kandungan COD dan BODnya cukup
tinggi. Jumlahnya relative sedikit,
pengolahannya diikutkan di UPLC yang ada.
4.2
UPT BPPTK
LIPI Gunungkidul Yogyakarta
4.2.1 Sekilas UPT BPPTK LIPI
Unit Pelaksana Teknis Balai
Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia-Yogyakarta, disingkat UPT BPPTK LIPI Yogyakarta, dibentuk berdasarkan
Surat Keputusan Kepala Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia nomor 1022/M/2002,
tanggal 12 Juni 2002, tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Balai Pengembangan
Proses dan Teknologi Kimia (BPPTK).
UPT BPPTK LIPI di Yogyakarta merupakan satuan kerja yang dibentuk
dengan peleburan ex UPT Bahan Baku dan Olahan Kimia (BBOK) LIPI yang berada di
3 (tiga) lokasi: Lampung, Bandung dan Yogyakarta. Bagian dari UPT BBOK LIPI
yang berkedudukan di Lampung merupakan satuan kerja terbesar di antara ketiga
satuan kerja di atas. Kegiatan utama dari satuan tersebut adalah pertanian.
Kegiatan utama satuan kerja yang berada di Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta,
diarahkan pada pengembangan teknologi pengolahan pangan. Sub-satuan kerja yang
berada di Bandung merupakan pusat kegiatan administrasi dan beberapa percobaan
laboratorium.
4.2.2 Penanganan
Quality Control Perusahaan LIPI
Quality Control di UPT BPPTK LIPI di tangani
oleh 3 bagian. Bagian – bagian tersebut mempunyai tugas dan peranan
sendiri –sendiri untuk menjamin kualitas produk.Adapun pembagian tugasnya
adalah :
a.
Laboratorium Mikrobiologi
Laboratorium
mikrobiologi adalah laboratorium yang melakukan pengujian maupun penelitian.
b.
Laboratorium Kimia
Laboratorium ini bertugas untuk
melakukan pengujian bahkan penelitian kimia. Bebberapa pengujian yang dilakukan
seperti analisa kadar proksimat, analisa terhadap sampel pupuk,dan analisa
terhadap produk yang dihasilkan oleh UPT BPPTK LIPI itu sendiri.
c.
IPC (In Proses Control)
Seksi produk ini bertugas untuk
memeriksa produk yang dihasilkan dari bagian produksi untukmemastika produk
tersebut memenuhi persyaratan atau tidak.
4.2.3
Penanganan Limbah di UPT BPPTK LIPI Gunungkidul Yogyakarta
Pengolahan
limbah di laboratorium pengujian, limbah yang dihasilkan dari laboratorium di
UPT BPPTK LIPI dibagi menjadi 4 kelompok:
a.
Limbah
asam
b.
Limbah
basa
c.
Limbah
methanol
d.
Limbah
Logam berat
Limbah
di laboratorium untuk sementara waktu dilakukan pemisahan sesuai karakteristik/sifat
dari limbah tersebut. Kemudian setelah dikelompokkan, limbah cair tersebut di
kumpulkan dan disimpan selama belum dilakukan perlakuan lebih lanjut. Setelah
dikumpulkan dan disimpan, limbah cair tersebut di netralkan jika limbah tersebut
asam dan basa setelah itu di encerkan baru bisa dibuang ke lingkungan.
Sedangkan
untuk limbah metanol dan logam berat dilakukan pengolahan oleh perusahaan yang
bertanggung jawab untuk menangani limbah-limbah tersebut.
4.2.4
Progam yang dikelola LIPI Gunung Kidul
Progam yang dikeolah oleh LIPI Gunung Kidul adalah sebagai
berikut:
1.
Progam Pangan LIPI
Pembangunan
ketahanan pangan di Indonesia telah ditegaskan dalam Undang-undang Nomor 7
tahun 1996 tentang pangan yang dirumuskan sebagai usaha untuk mewujudkan
ketersediaan pangan bagi seluruh rumah tangga dalam jumlah yang cukup, mutu dan
gizi yang layak, aman dikonsumsi, merata serta terjangkau oleh setiap individu.
Produk-produk pangan yang dikembangkan ini berasal dari bahan
pangan lokal hasil pertanian diantaranya yaitu umbi-umbian, pangan sumber
protein nabati (kacang-kacangan) dan rumput laut. Umbi-umbian merupakan bahan
pangan sumber karbohidrat. Makanan sehat yang dibuat dari umbi-umbian,
mengandung serat, indeks glikemik yang rendah serta senyawa aktif yang dapat
bermanfaat bagi para penderita diabetes mellitus. Kegiatan makanan fungsional
untuk penderita diabetes melitus merupakan kegiatan unggulan program pangan
yang bersinergi dengan salah satu kegiatan di Pusat Penelitian Kimia LIPI.
Tujuan Program Pangan sampai dengan tahun 2014 adalah Pengembangan
makanan fungsional dengan memanfaatkan bahan pangan lokal berbasis umbi-umbian
dan kacang-kacangan dan Pengembangan makanan “siaga bencana”.
Berikut
ini produk pangan yang dihasilkan adalah sebagai berikut :
1.
Gudeg Bu Citro
Gambar
1.8 Gudeg Bu Citro
Inovasi baru
dilakukan Kelompok Wanita Tani Kusuma Wicitra, Giwangan, Kota Yogyakarta.
Mereka membuat aneka lauk yang dikemas kalengan, seperti gudeg, daging putuh
bacem, mangut lele, dan tempe kare.
Kadarsih, selaku Marketing Kelompok
Kusuma Wicitra, mengatakan, usaha tersebut dirintis setahun lalu. Mereka
bekerja sama dengan Lembaga Ilmu Pengetahuan (LIPI) untuk pengalengannya.
Seminggu sekali mereka bisa membuat 120 kaleng. "Makanan kaleng ini tahan
setahun. Praktis jika dibawa bepergian atau oleh-oleh," katanya baru-baru
ini.
2.
Pathilo
Gambar
1.9 Pathilo
Pathilo merupakan makanan sejenis
kerupuk yang menjadi makanan khas Gunungkidul. Semakin digemarinya produk ini
secara luas menjadikan potensial untuk dikembangkan. Penelitian yang telah
dilakukan LIPI tentang teknologi pembuatan pathilo menghasilkan pathilo yang
memiliki kualitas yang lebih bagus dan lebih banyak disukai oleh konsumen.
Kegiatan lanjutan berupa implementasi teknologi pembuatan pathilo sebagai salah
satu kegiatan pembinaan UMKM yang berkaitan dengan pasca panen ubi kayu
dilakukan di Desa Bejiharjo, Karangmojo. Kegiatan ini melibatkan peran serta
wanita, terutama yang bergabung dalam kelompok Pembinaan Kesejahteraan Keluarga
(PKK). Kegiatan yang dilakukan meliputi pelatihan pembuatan pathilo,
diversifikasi produk pathilo, pengemasan produk serta pemasaran produk.
Diharapkan denga implementasi ini muncul UMKM pathilo yang mandiri dan maju.
3. Teh jamur Linzie
Gambar
1.10 Teh Ling Zhi
Teh ling zhi adalah
teh yang diminum oleh raja-raja dahulu di negri Cina untuk menjaga kesehatan
tubuh supaya tetap muda, kuat secara fisik dan bebas dari gangguan penyakit
yang dikarenakan faktor penuaan. Sejak tahun 1962 telah diteliti oleh pakar
kesehatan jepang bawa Teh Ling Zhi sama sekali tidak ada efek sampingan,
apabila terus menerus diminum dapat menghasilkan antibodi tubuh yang kuat,
menormalkan semua fungsi organ tubuh dan dapat menghilangkan penyumbatan
pembuluh darah yang diakibatkan kolestrol, lemak dan lipid darah.
4.
Cranberry
Gambar
1.11 Cranberry
UPT BPPTK LIPI
Yogyakarta telah berhasil mengembangkan proses pengolahan kelopak bunga
Cranberry menjadi produk minuman seduh kantong (tea bag) dan bubuk sedu dengan
kualitas produk lebih unggul daripada yang telah beredar di pasaran. Prosesnya
dilaksanakan menggunakan teknologi yang tidak terlalu canggih namun tetap
menghasilkan produk berkualitas dan memberi citra higienis yang baik. Produk
hasil penelitian tersebut memiliki warna lebih merah cerah walaupun tanpa
ditambahkan pewarna dengan rasa yang lebih disukai. Penyajiannya dapat
dilakukan dalam bentuk minuman hangat maupun dingin sesuai dengan yang
dikehendaki.
5.
Tepung BMC Tempe
Gambar
1.12 Tepung BMC Tempe
Salah satu usaha yang dapat dilakukan
adalah penyediaan bahan makanan berasal dari bahan serealia sebagai sumber
karbohidrat dan kacang-kacangan yang merupakan sumber protein nabati. Bahan
Makanan Campuran (BMC) merupakan tepung
campuran dari tepung tempe dan bahan lokal lainnya (tepung beras, tepung kacang
hijau dll). Tepung BMC Tempe ini dapat dibuat menjadi produk makanan (kudapan)
yang dapat digunakan dalam Program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi anak
usia sekolah maupun balita. Kudapan yang dibuat dari BMC Tempe, dinyatakan
telah memiliki nilai gizi sesuai dengan persyaratan program PMT-AS (Inpres No.1
Tahun 1997 ayat III) yaitu mengandung 300 Kal dan 5 g protein. Produk BMC Tempe
ini telah digunakan untuk memperbaiki keadaan gizi anak sekolah maupun balita.
Implementasi BMC Tempe sebagai Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS)
telah dilakukan di Sekolah Dasar di daerah Gunungkidul. Sedangkan PMT untuk
balita telah dilakukan di wilayah Cipete, Jakarta Selatan dan di wilayah
Provinsi Nusa Tenggara Barat.
Proses
Pengalengan Makanan
1.
Pengisian
bahan makanan ke dalam kaleng
2.
Bahan
dan kaleng tersebut kemudian ditimbang seberat 250 gram
3.
Kaleng
dihampakan udaranya menggunakan alat exhausting
4.
Dipanaskan
dengan suhu 80o-90o C untuk menghilangkan udara dingin
5.
Ditutup
dengan seamer dan disterilisasi dengan autoklaf 121oC tekanan 2 bar
dan proses pendinginan menggunakan air dingin
6.
Dikarantina
selama kurang lebih 2 minggu
7.
Diamati
bentuk fisik kaleng (terkontaminasi apa tidak)
8.
Proses
pelabelisasian dan siap dipasar
2. Program Pakan dan Nutrisi Ternak
Kegiatan penelitian bidang pakan dan
nutrisi ternak dikategorikan dalam 2 kegiatan penelitian yaitu pengembangan bioaditive
untuk meningkatkan pertumbuhan (growth promotor) dan mendukung
sistem kekebalan (immunostimulator) dan modifikasi
pakan (modified
feed) untuk peningkatan nilai tambah produk ternak yang aman dan
sehat. Pembuatan bioaditive dilakukan dengan
memanfaatkan peranan bakteri asam laktat dengan kombinasi bahan organik yang
mengandung bioaktif yang memiliki aktivitas antimikrobia dan menstimulasi
sistem kekebalan tubuh ternak. Produk yang dihasilkan dari aplikasi produk bioaditive
yang aman dan kaya akan nutrient esensial diharapkan akan
memberikan kontribusi dalam penyediaan bahan pangan hewani sebegai sumber
protein utama, aman dan menyehatkan.
Tujuan Program Pakan dan Nutrisi
Ternak yang telah ditetapkan untuk dicapai pada akhir 2014 adalah pengembangan teknologi pengolahan dan
pengawetan bahan pakan dan pengembangan
bioaditive
sebagai growth
promoter dan Immunostimulator pada ternak.
Produk yang dihasilkan adalah sebagai berikut :
1.
Lemofit
Gambar 1.13 Lemofit
Lemo-Fit adalah suplemen ternak yang merupakan formulasi khusus
dari bahan alami yang berguna untuk merangsang napsu makan ternak. Lemo-Fit
berisi vitamin, mineral dan AA Esential yang merangsang pertumbuhan ternak.
2.
Herbalomix
Gambar 1.14 Herbalomix
Herbalomix
adalah suplemen pakan berbahan dasar herbal berupa ekstrak cacing tanah,
ekstrak daun mengkudu dan kultur kering bakteri asam laktat yang dibuat dalam
bentuk serbuk yang larut dalam air. Produk herbal ini mampu meningkatkan
imunitas ternak dalam mencegah infeksi parasit koksidia penyebab berak darah
pada unggas, meningkatkan performa unggas, menghasilkan produk pangan hasil
ternak (daging dan telur) organik dan sehat serta menekan biaya produksi
peternak menjadi ekonomis.
3. Silase Pakan Komplit
\
Gambar 1.15 Silase Pakan
Komplit
Masalah pemenuhan pakan ternak merupakan salah
satu penyebab rendahnya produksi daging sapi. Masalah pakan ternak sapi antara
lain disebabkan oleh menyempitnya lahan tumbuh pakan, musim kemarau dan
berkurangnya nafsu makan ternak karena panas. Pakan ternak komplit ini
merupakan salah satu hasil penelitian yang telah di ujicobakan ke sapi-sapi
yang ada di Gunung Kidul. Dari hasil uji coba pakan ternak komplit menunjukkan
adanya korelasi yang sangat signifikan terhadap pertumbuhan sapi.
3.Progam Teknik Kimia Lingkungan
Progam Teknik Kimia Lingkungan yang dikelola LIPI Gunung
Kidul adalah sebagai berikut :
1.
Memanfaatkan
Kotoran Sapi untuk Sumber Energi Alternatif
Usaha
pencarian dan pengembangan energi alternatif (terbarukan) non bahan bakar
minyak (BBM) terus diupayakan. Hal ini untuk mengatasi persoalan krisis energi
berbahan fosil (minyak bumi/BBM) yang belakangan ini jumlahnya semakin
terbatas. Salah satunya adalah pemanfaatan kekayaan sumber daya peternakan
Indonesia yang menyimpan potensi energi terbarukan, yakni biogas. Biogas
merupakan sumber energi alternatif yang berasal dari kotoran sapi.
Selain
menghasilkan gas untuk listrik, sisa sampah biogas yang keluar dari pipa
pembuangan dalam bentuk lumpur dapat pula dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Caranya
dilakukan pemisahan antara padat dengan cair dengan pengendapan dan
penyaringan. Padatan diendapkan satu malam serta cairannya disaring selanjutnya
dianalisa kandungan mineralnya.
Keduanya
dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik asal kandungannya sesuai yang
disyaratkan. Tak hanya itu saja, sisa biogas tersebut juga bisa dipakai untuk
media budidaya ikan maupun cacing (pakan ikan). Sistem pertanian terpadu
berbasis biogas berupaya mengoptimalisasi pemanfaatan limbah yang terbentuk
agar lebih ramah lingkungan.
2.
Konsentrator Solar Power
Alat
ini memanfaatkan energi termal. Konsentrator solar power ini mempunyai bentuk
parabola yang berfungsi untuk memfokuskan matahari di absorbser menggunakan
termal oil bukan biogas. Jadi alat yang berbentuk parabola tersebut berfungsi
untuk menyerap sinar matahari. Setelah itu ada suatu alat yang berhubungan
dengan alat tersebut dengan fungsi menampung sinar matahari tersebut. Setelah
itu sinar akan dikumpulkan disuatu alat untuk kemudian didinginkan. Energi yang
telah didinginkan itu akan dialirkan untuk kemudian digunakan untuk
menggerakkan turbin generatotor. Oleh karena sinar dari matahari ditampung dan
disimpan, maka walaupun saat tidak ada matahari alat tersebut dapat difungsikan
untuk energi listrik.
Alat
tersebut di LIPI sendiri masih dalam proses perancangan alat, untuk kemudian
benar-benar di fungsikan sebagai pembangkit listrik. Namun energi listrik yang
dihasilkan hanya untuk digunakan oleh pihak LIPI sendiri yamg memang masih
membutuhkan pasokan energi listrik yang besar. Tapi tidak menutup kemungkinan
juga akan di fungsikan oleh masyarakat sekitar. Jika penggunaannya memang sudah
benar- benar optimal, dan juga memungkinkan untuk menyediakan energi listrik
dengan kapasitas yang lebih besar.
BAB
V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Kesimpulan dari KKL ke Lipi dan pabrik gula
Madukismo adalah :
1. Produk yang dihasilkan oleh Pabrik Gula Madukismo
Yogyakarta adalah Gula
pasir, alkohol, dan hasil dari limbah tebu : a. LimbahPadat : Pasir atau Lumpur, Abu Ketel Uap, Debu/Langes dari Ketel Uap, Blothong. b. Limbah Cair : bocoran Minyak Pelumas, Vinasse(Slop), Limbah Soda
2. Proses pengolahan produksi di pabrik Gula Madukismo adalah Pemerahan
nira, pemurnian nira, penguapan nira, pemisahan gula, penyaringan dan
pengepakan. Proses Pengolahan Alkohol di P.S
Madubaru : Pengenceran, Penyaringan (Filtrasi), Peragian, Destilasi
(Penyulingan)
3. Bahan utama yang dikaji dalam LIPI
Gunungkidul adalah Lemofit, gudeg kaleng, mangut lele, tepung BMC tempe, Pathilo, Teh Jamur linzie, Cranberry, QOIR, dan silase pakan komplit
4. Laboratorium yang mendukung proses penelitian di LIPI
Gunungkidul adalah laboratorium ternak rumnansia, laboratorium unggas,
laboratorium teknik kimia lingkungan, dan laboratorium mikrobiologi
5
Riset yang dilakukan oleh LIPI Gunung Kidul adalah Pembuatan Teh Rosela, Proses Pengalengan Makanan, Memanfaatkan
Kotoran Sapi untuk Sumber Energi Alternatif, Membuat Konsentrator Solar Power
6 Manfaat dari penelitian LIPI Gunungkidul
serta dampaknya bagi masyarakat sekitar adalah masyarakat dapat mengembangkan
bisnis usaha mereka dengan lebih bervariatif lagi. Hal ini dapat membantu
masyarakat dalam bidang perekonomian, LIPI banyak mencetuskan beragam ide –ide
yang sangat menarik dan mengembangkan teknologi-teknologi modern yang
sebelumnya belum di kembangkan oleh hal layak. Produk –produk LIPI yang banyak
dan bervariatif sangat menarik bagi konsumen-konsumen domestik maupun
internasional salah satu produk makanan yang terkenal adalah gudeg yang di
kemas dalam satu wadah kaleng ,seperti apa yang telah kita ketahui bahwa,gudeg
adalah salah satu makanan khas jogjakarta yang terkenal enak dan dengan bumbu
yang sedap serta varian-varian lauk pauk serta sayur mayur beserta sambal gudeg
yang khas yang hanya di temukan di jogjakarta dan tidak bisa untuk di jadikan
buah tangan dari kota ini,dengan ide LIPI yang cemerlang terciptalah gudeg
kalengan instan yang awet tahan lama serta tidak mengurangi rasa khas dan
kelezatan dari gudeg tersebut,dan dapat di jadikan buah tangan dari kotajogja
tersebut.
1.2
Saran
Untuk KKL selanjutnya mungkin kita
bisa mengunjungi tempat-tempat yang ada di sekitar kita terdahulu. selain dari
faktor ekonomi yang lebih efisien, juga tidak membuang – buang waktu ketika di
perjalanan yang seharusnya bisa dimanfaatkan untuk mengunjungi tempat tempat lain
yang jauh lebih bermanfaat.
LAMPIRAN
Foto Kelompok 2
